GİMDES Yayınları
Dergi Abonelik
SORULAR SİTESİ
GÜNLÜK YAŞAMIN VAZGEÇİLMEZ ÜRÜNLERİNDEN PEYNİR VE PEYNİR MAYALARI !
Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER
Bu konuda yayınlanan ilk yazımız 01/01/2005 tarihinde ‘GÜNLÜK YAŞAMIN VAZGEÇİLMEZ ÜRÜNLERİNDEN PEYNİRİN ÜRETİMİNDE KULLANILAN İTHAL MAYALARDA DOMUZ KÖKENLİ ENZİMLERİN KULLANILDIĞI TESBİT EDİLDİ’ başlığı ile yayınlandı. (https://www.gidaraporu.com/peynir-domuz-skandali_g.htm)
O yazımızdan bir paragrafla konumuza başlayalım:
‘’Sayın Dr. H.K.Büyüközer’e söz verilen ve sitenin çalışmalarından sitayişle bahsedilen Haber-Röportaj’da, Türkiye’de üretilen Peynirlerde kullanılan şirdenlerin, maya ve enzimlerin ithal edildiği ve bu yolla yurda sokulan domuz veya helal usulle kesimi yapılmamış hayvanların şirdeninden yapılmış maya ve enzimlerin peynir üretiminde kullanıldığı ortaya çıkmıştır.
Haber-Röportaj’da konuşan Dr. H.K.Büyüközer ; “Gıda üretiminde ciddi ve usulüne uygun bir denetimin yapılamaması sebebi ile Türkiye’nin her türlü ‘GIDA TERÖRÜ’ nün cenneti haline geldiğini, firmaların bilgi talep edildiğinde cevap vermeme, ciddiye almama yolunu seçtiklerini, halbuki batı ülkelerindeki firmalardan istenen bilgilere zamanında ve ciddi cevaplar aldıklarını, peynir mayalarında da, diğer gıda ve katkı maddelerinde olduğu gibi ‘GIDA TERÖRÜ’nün yaygın hale getirildiğini ” dile getirdi.
Devamını Okuyun
HELAL VE TAYYİB DERDİ SİZDE NASIL HASIL OLDU?
Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER
Damla damla oldu, çocukluğumdan itibaren… Yıl 1950, ben 12 yaşındayım. Benim memleketim Antalya, mutfağımız Akdeniz kültürüne sahip; dolayısıyla bizde yağ çok önemli. Öyle rastgele bir zeytinyağı değil halis zeytinyağı, şimdi sızma diyoruz. Tereyağımız da mutlaka köylülerin yaptığı tereyağı olacak, babam onu pazar yerinden alır getirirdi. Babam bir gün geldi “Yağcıların hiçbiri pazarda yok.” dedi. İkinci günü gitti, üçüncü günü gitti ama yağcılar yine gelmediler. Bunun üzerine Antalya’nın köyüne gitti, yağcısını buldu. “Neden gelmiyorsunuz?” demiş. Adamlar “Amca öyle insanlar peydah oldu ki kapımızdan tereyağını alıp parasını da peşin ödeyip gidiyorlar, şehre gelmemize gerek kalmadı.” demişler.
Tereyağını kimlerin topladığını çözemiyoruz; Şehre bakıyoruz şehirde tereyağı yok; hani şehirdeki bir adam toplasa şehirde satsa öyle bir durum da yok. Bekliyoruz nedir bu işin hikmeti diye. Üç dört hafta geçmeden Antalya’daki duvarların üzerine bir reklam yapıştırılmış. Afişte mankenlere köylü kıyafetleri giydirilmiş, ellerinde de beş kiloluk VİTA margarin tenekesi. Bundan sonra bizim yağımız bu, vay efendim şöyle sağlıklı böyle faydalı… Tamam dedi babam “Tereyağı muammasını çözdük. Bunlar bu yağı bize kabul ettirmek için köylünün elindeki yağı topluyorlar.”
Margarin bu şekilde Türkiye’ye girdi. Ondan sonra da köylünün elinden tereyağını alıp margarin verdiler. Köylüyü de margarine alıştırdılar, zavallıcık kendi ürettiği tereyağını yiyemez duruma geldi, çünkü fiyat farkı var. Diyelim ki tereyağı on lira ise margarin beş lira, bir kilo tereyağı veriyor iki kilo margarin alıyor. Devlet de destekliyor. Neden? Çünkü fabrika kurmuş… Bütün fabrika işçileri yemekhanelerinde tereyağı ve zeytinyağı yerine margarin kullanır duruma geldi.
Devamını Okuyun
4. ULUSLARARASI STK FUARINA 2 GÜN KALDI!
Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER
İslam Dünyası STK’ları Birliği (İDSB) ve Türkiye Gönüllü Teşekküller Vakfı’nın (TGTV) iş birliğinde, düzenlenen ve uluslararası sivil toplum kuruluşlarını bir araya getirmeyi hedefleyen 4. Uluslararası STK Fuarı 21-23 Kasım tarihleri arasında İstanbul Hava Limanı C Terminali Yeşilköy de yapılacak. Geçen yıl Fuara 40 ülkeden 175 kuruluş, 10 binin üzerinde ziyaretçi katılmıştı.
Bu sene dördüncüsü gerçekleştirilecek fuarda, katılımcılar proje ve faaliyetlerini tanıtarak, değişik ülke, bölge ve sektörlerde bilgi birikimlerini ve kurumsal tecrübelerini diğer kuruluşlarla paylaşacaklar.
uluslararası çapta gerçekleştirilen 4. STK Fuarı’nın stratejik bir buluşma ekseninde STK’larımız arasında birlik ruhu içinde tecrübe ve bilgi paylaşımını sağlamak, birbirimizin çalışmalarından ve projelerinden birinci elden haberdar olmak, gücümüzü en verimli şekilde kullanmamıza fırsat tanıyacak işbirliklerini tesis etmeye vesile olacak.
Devamını Okuyun
İKRAM SPONSORLARIMIZIN ÜRÜNLERİ MİSAFİRLERİMİZE DAĞITILMAYA DEVAM EDİLİYOR
Mücteba ŞAFAK (HDM Merkez Takip)
GİMDES (Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalama Araştırmaları Derneği) ülkemizde sağlıklı yaşamın temel unsuru olduğuna inandığımız helal ve tayyib (sağlıklı) ürünleri araştırma ve sertifikalandırma çalışmaları yapmak üzere kurulmuş bir sivil toplum kuruluşudur.
Dünya Helal Konseyi (World Halal Council) başkanlığı ve Amerika, Avrupa, Asya ve Afrika’daki 40’a yakın ülkedeki bağlantıları ile uluslararası olarak tanınan bir kurumdur.
Türkiye’de ve uluslararası alanda tanınırlığı ve üstlendiği görevler vesilesiyle gerek bakanlıklar gerek firmalar düzeyinde her yıl Türkiye’den ve diğer onlarca ülkeden misafirlerini ağırlamaktadır. Gelen misafirlerimiz ile yapılan görüşmeler sonunda GİMDES ikram sponsorlarının ürünleri ikram edilmektedir.
Bunun yanında GİMDES’ten her hafta seminer talebinde bulunan Türkiye’nin dört bir yanındaki okullar, üniversiteler, İslami eğitim kurumları, vakıflar ve sivil toplum kuruluşlarında verdiği eğitimlerin sonunda ve GİMDES genel merkezde aylık olarak düzenlenen seminerlere katılan dinleyicilere ikram sponsorlarımızın ürünleri hediye edilmektedir.
Dünyanın öteki ucunda Helal ve Tayyib sertifikalı ürünlerinizin reklamını yapmak ister misiniz?
GİMDES KATAR SAĞLIK BAKANLIĞI TARAFINDAN TANINDI!…
Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalandırma Derneği (GİMDES), Katar Sağlık Bakanlığı (MOPH) tarafından resmen onaylandı. Bu tanınma, GİMDES’in helal sertifikalı ürünlerinin Katar pazarında kabul görmesini sağlayarak, Körfez ülkelerine ihracat yapan Türk firmalarına önemli fırsatlar sunuyor. GİMDES’in MOPH standartlarını karşılayarak Katar tarafından tanınması, uluslararası helal sertifikalandırma alanındaki güvenilirliğini güçlendirdi.
Bu onay sayesinde, GİMDES sertifikalı ürünler, Katar başta olmak üzere Körfez ülkelerinde daha geniş bir müşteri kitlesine ulaşabilecek. Bu gelişme hem üreticiler hem de tüketiciler açısından önemli avantajlar sunuyor. Katar Sağlık Bakanlığı’nın bu onayı onayı üreticiler için GİMDES sertifikalı ürünlerinin Katar pazarına girişini kolaylaştırırken, Körfez İşbirliği Konseyi (GCC) ülkelerine yönelik ihracat potansiyelini de artırıyor. Tüketiciler için ise bu tanınma, GİMDES sertifikalı ürünlerin Katar’ın sağlık ve güvenlik standartlarını karşıladığını göstererek, helal ürünlere olan güveni pekiştiriyor.
YÜZ AKLARIMIZ OLAN HALAL DUNYA MARKETLERİMİZİN BEYKOZ ŞUBESİ 13 KASIM Çarşamba GÜNÜNDE AÇILIYOR…
“Sizden, hayra dâvet eden, iyiliği emredip kötülüğü meneden bir topluluk bulunsun. İşte onlar kurtuluşa erenlerdir.” (Âl-i İmrân, 104)
“Ey iman edenler! Eğer siz yalnız Allah’a kulluk ediyorsanız, size verdiğimiz rızıkların helal ve tayyib olanlarından yiyin ve Allah’a şükredin” (Bakara 2/172)
Bu ayeti kerimelerin ışığında müslümanları helal ürünlere teşvik eden, haram ürünlerden meneden bir topluluk olan HALAL DUNYA MARKETLERİ Beykoz Şubesi 13 Kasım Çarşamba hizmete giriyor..
Sağlığınıza ve dininize zarar verecek hiçbir zararlı katkı maddeli ürünün bulunmadığı, 20 bin çeşide yakın ürünün sergileneceği, Uluslararası sertifikalama kurumu GİMDES’in denetiminde helal ve tayyib sertifikalı ürünlerin yer alacağı Halal Dunya Marketleri Beykoz şubesi Kuran-ı Kerim tilaveti ve dualar eşliğinde 13 Kasım Çarşamba günü Saat 13:00’de açılıyor. Açılışta özel ikramlar ve bu güne özel indirimli satışlar yapılacak.
Devamını Okuyun
GİMDES HANIM KURULUMUZUN EKİM AYI ETKİNLİKLERİ
Birgül ARSLAN (GİMDES Hanımlar Kurulu Başkanı)
BELÇİKA: GİMDES Gönüllü Belçika Temsilciliği olarak 25 Ekim Cuma günü Aksa Mescidinde eğitimimizi gerçekleştirdik elhamdülillah. Eğitimde helal gıdayla beslenmenin öneminden, GİMDES’in öneminden bahsedildi. 35-40 kişiye yakın bir katılım sağlandı. Çok memnun kaldılar eğitimin tekrarını talep ettiler, WhatsApp gönüllü grubumuza katılmak isteyenlere bilgi verildi.
ERZURUM: 19 Ekim Cumartesi günü GİMDES Hanımlar Kurulu başkanımız Birgül Arslan Hanım katılımı ile tanışma çayı gerçekleştirdik.İlginin ve katılımın yüksek olduğu keyifli ve istifadeli bir etkinlik oldu.Uzun yollar katederek gelen Hanımlar Kurulu Başkanımıza katılımları için teşekkür ediyoruz.
AĞRI: 12 Ekim Cumartesi günü GİMDES Hanımlar Kurulu Başkanımız Birgül Arslan Hanım katılımı ile tanışma çayı gerçekleştirdik. Tanışma çayımızda gelen hanımlara GİMDES in çalışmalarından bilgilendirmeler yapıldı. Tanışma çayımızda GİMDES Hanımlar Kurulu Ağrı ekibinde görev alacak kardeşlerimiz belirlendi. Hanımlar Kurulu Başkanımıza katılımları için teşekkür ediyoruz.
Devamını Okuyun
EVİMİZDEKİ ECZA DOLABI ETKİNLİĞİ GERÇEKLEŞTİRİLDİ
Kasım 2024/ 29 Rebiulahir 1446 Cumartesi tarihinde GİMDES Sağlık Araştırma Topluluğu tarafından GİMDES genel merkezinde “Evimizdeki Ecza Dolabı” programı düzenlendi. İlk olarak kahvaltı ile programa başlandı. Helal ve Tayyib yiyecekler ile hazırlanmış, bütün ürünlerin GİMDES sertifikalı olduğu kahvaltıya yaklaşık 35 kişi katıldı. Helal ve tayyib ürün tüketiminin öneminden bahsedildi.
Ayrıca hanımlar birbirleriyle tanışıp yeni dava yoldaşları edinmiş oldular. Bu noktada geçmişe nazaran helal ve tayyib ürün çeşitliliğinin artması ve ulaşabilirliğin kolaylaşması hususu da konuşuldu. Kahvaltı akabinde öğle namazları kılındı ve “Evimizdeki Ecza Dolabı” adlı eğitime geçildi. Bu programa yaklaşık 60 kişi iştirak etti. Eczacı Aleyna Zeynep BALEKOĞLU Rabbimiz’in bize sunduğu şifa reçetelerini anlattı.
Allah’ın bize lutfetmiş olduğu şifalı besinlerden tüketmeye niyet etmenin önemine vurgu yapıldı. Nane, kekik, udi hindi, çörek otu vb. yağların kullanımı hakkında detaylı bilgiler verildi. Vücudun ihtiyaç duyduğu vitaminlerin doğal yoldan karşılanma metotları, ulaşılabilir doğal ürünler ne şekilde ve hangi amaçla kullanılır gibi sorular cevaplandı.
Devamını Okuyun
Daru’l Halal Medresesi
Halal Dunya Marketleri
Helal Logolu Ürünler
2022-2023 Sponsorlar
İkram Sponsorları
