GİMDES Başkanı Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER 30 Kasım Çarşamba günü Fatih İsmailağa Eğitim Külliyesinde, Anadolunun farklı şehirlerinden gelen Hocaefendilere helal ürün sektöründe kullanılan hammaddeler ve sertifikalama hakkında bilgi verdi.

Helal Gıda konusundaki hassasiyetin dinimizin en önemli farzlarından biri olduğunu ifade ederek sözlerine başlayan Dr.BÜYÜKÖZER; yufkalarda,börek vebaklava yapımından lavaşa kadar birçok unlu mamülde kullanılan, L-Sistein maddesine dikkatleri çekerek: ”Bu madde büyük çoğunlukla domuz kılı ve insan saçından üretiliyor.”dedi. Dini konuda bilgi seviyeleri yüksek olan hocaefendilerden oluşan topluluğa hitap etmekten memnuniyet duyduğunu ifade ederek sözlerine devam eden Dr.BÜYÜKÖZER; birçok gıda ürününde renklendirici olarak kullanılan “Karmin” ismindeki maddeye de hocaefendilerin dikkatini çekti. Birçok paylaşımın yapıldığı seminerde dinimizce haram olarak kabul edilen domuzdan üretilen “Jelatin” adlı maddenin de yoğurdumuzdan, dondurmamıza, şekerlemelerimize, yaş pastalarımıza ve daha bir çok gıda maddesine doğrudan veya dolaylı olarak katıldığına veya üretim aşamasında kullanıldığını söyledi.

Piyasadaki meyve sularının çoğunda berraklaştırma kademesinde “Jelatin” kullanıldığını söyleyen Dr.Büyüközer sucuk salam sosis gibi et ürünlerinde ve cipslerde de kısa ismi MSG olan halk arasında Çin tuzu denilen Monosodyum Glutomat gibi Sodyum Nitrit gibi kanserden beyinsel faaliyetlerimize kadar sağlığmıza büyük zararlar veren toplam sayıları 4bin 5bin rakkamları ile ifade edilen katkı maddeleri söz konusudur dedi. İlaçlarımız ve pekçok kozmotik ürünlerimiz de bu haram ve sağlığımızı tehdit eden katkılardan nasibi almış durumdadır. Müslüman toplum ise bu gerçeklerden bihaber çoluk çocuk hergün bu maddeleri tüketmektedir. Bu gafletten uyanmak uyandırmak bu zamanda en büyük cihatlardan biri niteliğindedir. Siz, Hocaefendi kardeşlerim olarak bu konuda sizlere çok büyük görevler düşmektedir .”