11 Ocak 2013 Cuma günü saat 20.00’de Ördekli Kültür Merkezi’nde Bursa’nın aktif sivil toplum kuruluşlarından Elif-Der ve Kalem-Der’in organizatörlüğünde “Helal Gıdanın Manevi Hayatımıza Etkileri” isimli bir konferans düzenlendi. Konferansa konuşmacı olarak Türkiye’de Helal Gıda Sertifikalamanın öncü kuruluşu olan GİMDES’in Eğitim Koordinatörü Ziraat Mühendisi Ahmet Tunç Cengiz ve GimdesFıkıh Kurulu üyesi Mustafa Meral katıldılar.
Konferansın ilk konuşmasını yapan Gimdes Eğitim Koordinatörü Ahmet Tunç Cengiz, GİMDES’in ulusal ve uluslar arası faaliyetlerinden bahsettikten sonra helal gıdanın ne demek olduğunu kısaca açıkladı. Helal gıdanın yalnızca fıkhen helal gıda anlamına gelmediğini aynı zamanda temiz, güvenli, kaliteli ve sağlıklı gıda anlamına geldiğini de ifade etti. Cengiz, helal gıda kapsamı dışında kalan ürünlerin nerelerde ve ne şekilde kullanıldığını zengin örneklerle bahsetti. Özellikle de domuzdan elde edilen ürünlerin gıda ve kozmetik alanlarında kullanımına dikkat çeken Cengiz, domuzdan elde edilen ürünlerin sıkça kullanıldıkları alanları da örneklerle anlattı. Genetiği değiştirilmiş tohumlarla ve organizmalarla yapılan üretimlerin GDO’lu ürünler olarak tanındığını belirten Ahmet Tunç Cengiz, GİMDES Helal Gıda standartları çerçevesinde GDO’lu ürünlere helal gıda sertifikasının verilmediğini vurguladı.
Konferansın ikinci bölümünde konuşma yapan GİMDES Fıkıh hocalarından Mustafa Meral de helal gıda kullanmanın dini inançlarımız ve Allah korkusu ile olan bağına parmak bastı. Helal gıda hassasiyetinin Allah korkusunun bir sonucu olduğunu belirten Mustafa Meral, bu konudaki hassasiyetlerimizi kaybetmemenin çok önemli olduğunu vurguladı. GİMDES’in ehl-i sünnet mezheplerinden Hanefilik, Şafiilik, Hanbelilik ve Malikiliğe göre denetlemede bulunduğunu belirten Meral, bir mezhebe uygun olup da diğer mezhep için uygun olmayan ürünleri de mutlaka sertifikasında belirtiyoruz. Çünkü mezheplerin aralarında gıda kullanımı konusunda küçük farklar olduğunu belirten Meral, GİMDES olarak bu farklılıklara da dikkat ediyoruz dedi.
Konferans’ın sunum bölümünden sonra gelen sorulara yanıt verirken Ahmet Tunç Cengiz, denetçilikte bağımsızlığın çok önemli olduğunu, kendilerinin de bu bağımsız yapıyı korumaya dikkat ettiklerini vurguladı. Sertifikasyon uygulamalarının da maddi bedellerini bu bağımsız yapının korunması için talep ettiklerini vurguladı.
